Saucenpulver mit Zucker (1) und etrwas Milch verrühren. Übrige Milch aufkochen, Saucenpulver einrühren, aufkochen. Auskühlen lassen.

Erdbeeren (1) pürieren. Erdbeeren (2) vierteln. Püreee, Zitronensaft, Zucker (2) und Gelin verrühren, Stücke dazugeben. 30 Minuten kalt stellen.

Sahne steif schlagen, unter die Vanillesauce heben, ein Drittel davon auf die Grütze geben und mit der restlichen Sauce servieren.