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Lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Paprikamousse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 Grammrote Paprikaschote
2 Schalotten
2 EsslöffelOlivenöl
1 Knoblauchzehe
4 EsslöffelWeisswein trocken
250 MilliliterGemüsebrühe
250 MilliliterRahm
1/2 TeelöffelPaprikapulver mild