Rezept aus dem Angler's Rest, Fingle Bridge, Exeter

Milch und Weinbrand auf Körpertemperatur erwärmen. Zucker und Apfelmus einrühren. Erstarren lassen.

Kurz vor dem Servieren mit der Crème fraîche garnieren und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Creme lässt sich auch mit Aprikosen- oder Erdbeerkonfitüre garnieren.