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Lachs in Blätterteig mit Pfifferlingscreme
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
700 GrammBlätterteig aufgetaut
1 Ei; verquirlt zum Bestreichen
2 grossLachsfilets; ca. 900g gehäutet, entgrätet
375 MilliliterWeisswein trocken
1 kleinMöhre
1 kleinZwiebel halbiert
1/2 Staudensellerie Scheiben
1 Thymian Zweig
Für Die Pfifferlingscreme
2 EsslöffelButter
2 Schalotten gewürfelt
225 GrammPfifferlinge; o.