| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 30 Gramm | Kokosflocken |
| 3 | Mangos reif |
| 4 | Eigelb |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 2 Esslöffel | Limonensaft frisch gepresst |
| 2 Esslöffel | Orangensaft frisch gepresst |
| 3 Blätter | Gelatine weiss |
| 4 Esslöffel | Wasser |
| 250 Milliliter | Rahm |
|
Die Flocken in eine Pfanne geben und ohne Fett unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, pürieren.
Eigelb und Puderzucker schaumig rühren, Limonen- und Orangensaft dazugeben und gut verrühren.
Die eingeweichte Gelatine mit dem Wasser bei milder hitze auflösen. Die Kokosflocken, das mangopueree und die aufgelöste Gelatine zur Eigelbmasse geben und gut vermischen.
Den Rahm steif schlagen und unter das Mangopüree ziehen. In Coupe-Gläser füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
