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| 1000 Gramm | Tafelspitz, gut abgehangen |
| 500 Gramm | Markknochen Scheiben |
| 1 Bund | Suppengrün mit Petersilienwurzel |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 | Gewürznelken |
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