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Rohes Gemüse mit Roquefortsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Möhren junge
3 Selleriestangen; in Streifen geschnitten
1 Salatgurke; geschält und entkernt
1 BundRadieschen
1 Paprika Streifen
1 Fenchel Streifen
2 Artischocken jung
100 GrammJunge Bohnen; acht Minuten blanchiert
Für Die Roquefortsauce
100 GrammRoquefort
150 GrammFrischkäse; z.B. Philadelphia oder Petit Suisse
3 EsslöffelCrème fraîche
1 TeelöffelCognac; oder Sherry