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Wildbretsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Zwiebel fein gehackt
1 TeelöffelButter
5 Wacholderbeeren zerdrückt
5 schwarze Pfefferkörner zerdrückt
1 Gewürznelke
1/4 Lorbeerblatt
3 EsslöffelRotweinessig
5 EsslöffelRotwein
250 MilliliterWildjus
125 MilliliterSahne
1 TeelöffelMehlbutter
125 Millilitersaure Sahne
1/2 EsslöffelJohannisbeergelee
1/4 TeelöffelZitronen Saft