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Frischlingszuenglein auf Salat mit weissen Bohnen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
140 GrammBorlotti-Bohnen(*)
4 Frischlingszuenglein von etwa 100g
1/2 Zwiebel
1 Gewürznelken
1/2 Lorbeerblatt
3 Pellkartoffeln, gekocht z.B. Galantina
1 BundRuccolasalat
1 BundSchnittlauch
12 Kirschtomaten
Dressing
1 TeelöffelSherryessig
1 EsslöffelBalsamicoessig
2 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
2 EsslöffelZungenbrühe