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Le Coq a l'orange
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1250 GrammPoulet, frisch, mit Leber
Marinade
1 grossZwiebel in Ringe geschnitten
2 Möhren, gescheibelt
1 Orange, Schale gehackt
1 PriseThymian
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelZucker
10 Pfefferkörner, fein Zerdrückt
375 MilliliterRotwein
Zubereitung
1 EsslöffelMehl
3 EsslöffelÖl
2 EsslöffelTomatenpüree
2 TeelöffelSalz
2 Knoblauchzehen zerdrückt