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| 1 | Jowa-Blätterteig, recht eckig, ausgewallt oder |
| 250 Gramm | Blätterteig, auswallen |
| 1 | Ei |
| 250 Gramm | Quark halbfett |
| 3 Esslöffel | Sultaninen |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1/2 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Esslöffel | Mandeln gemahlen |
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Teig der Länge nach halbieren. Die eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Für die Füllung alle Zutaten mischen. Die Masse auf die eine Teighälfte streichen. Dabei 2cm Rand frei lassen, diesen mit Ei bestreichen und die andere Teighälfte darüberlegen. Die Ränder gut zusammendrücken und in den Pastetendeckel mit einem scharfen Messer 1cm breite Streifen schneiden.
Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Dazu: Saisonsalate
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Anmerkungen zum Rezept:
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