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Safran-Curry-Möhren
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
600 Gramm
Möhren
400 Gramm
Schalotten
3 klein
rote Chilischoten
1 klein
Orange; in 6 Scheiben ge schnitten
60 Gramm
Mandeln (mit Haut)
1/2 Bund
Koriandergrün
40 Gramm
Ingwer
Knolle
1 gross
Knoblauchzehe
100 Gramm
Butter
weiche
2 Teelöffel
Harissa (Pfefferschoten paste)
1 Esslöffel
Zucker
2 Teelöffel
Currypulver (mild); ge strichene
1 Packung
Safranpulver (à 0, 125 g)
500 Milliliter
Möhrensaft