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Weisskrautcurry nach indischer Art
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
25 GrammCashewnüsse
500 GrammWeisskraut
1 TeelöffelKoriander
1 grüne Chilischote
70 GrammZwiebel
2 1/2 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
1 1/2 Teelöffelschwarze Senfkörner
1 EsslöffelWasser (1)
1/2 TeelöffelKreuzkümmel
1/2 TeelöffelKurkuma
2 1/2 TeelöffelIngwer frisch, fein gewürfelt
3/4 TeelöffelSalz Meersalz, iodiert
1 EsslöffelTomatenmark
8 EsslöffelWasser (2), eventuell mehr
1 TeelöffelZitrone abgeriebene Schale
1 EsslöffelZitronen Saft