Honigmelone schälen und entkernen. Datteln waschen, abtrocknen, einschneiden und entkernen. Beide Zutaten in kleine Würfel schneiden und in ein Bowlengefäss geben. Weinbrand darüber giessen und zugedeckt etwa 1 Stunde stehenlassen.

Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kaki waschen, abtrocknen, halbieren und je nach reifegrad in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Früchte in das Bowlengefäss geben 1/3 des Weins hinzugiessen und nochmals zugedeckt 1 Stunde stehenlassen.

Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Wein und dem Sekt auffüllen.