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| 500 Gramm | Hack, Schwein |
| 2 | Zwiebeln, Würfel |
| 500 Gramm | Tomaten, gehäutet, Würfel |
| 2 | Paprika, grün, Streifen |
| 1 | Paprika, rot, Streifen |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe, inst. |
| 1 Teelöffel | Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 2 | Eier |
| 3 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 1/2 Teelöffel | Paprika edelsüss, Pulver |
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Die Hälfte der Zwiebeln glasig dünsten. Paprikastreifen kurz mitbraten und mit der Brühe angiessen. Etwa 5' köcheln lassen, die Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 15' schmoren lassen.
Die restlichen Zwiebelwürfel glasig dünsten, den Knoblauch zugeben, kurz anbraten und abkühlen lassen. Das Hack mit der Zwiebel/Knoblauch-Mischung, der Hälfte der Petersilie, Eiern und Semmelbrösel gut vermischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Kleine Bällchen formen und in Öl ca 10' rundherum knusprig braten.
Restliche Petersilie über das Gemüse streuen und mit den Fleischbällchen angerichtet servieren.
Zeit (min): : 25+35
Dazu gibt's: : Brot, Nudeln
Getränk: : Vin de Pays, rot
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Anmerkungen zum Rezept:
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