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Apfelsauerkraut
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammSauerkraut, vorzugsw. frisch
2 EsslöffelGänseschmalz
1 mittelZwiebel grob gehackt
1 Knoblauchzehe feingehackt
250 MilliliterApfelwein
250 MilliliterHühnerbrühe
3 grossSäuerliche Äpfel (z.B. Granny Smith o. Boskoop); geschält, entkernt und grob gewürfelt
6 Wacholderbeeren; gestossen
20 MilliliterGin (wahlweise)