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Wintersalat mit Roquefort
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Cidre-Walnuss-Dressing
2 EsslöffelEssig Cidre
4 EsslöffelWalnussöl
2 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelDijonsenf
Salat
4 mittelRote Bete; gegart, geschält und in Stifte geschnitten
1 grossKopf Radicchio; geputzt und in feine Streifen geschn.
1 grossChicorée; geputzt u. quer in Streifen geschnitten
1 BundBrunnenkresse; geputzt u. in Streifen geschnitten
2 mittelHerb-süsse Äpfel (z.B. Berlepsch); geschält, entkernt, in feine Stifte geschnitten
50 GrammWalnusskerne