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Wintersalat mit Roquefort
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
Cidre-Walnuss-Dressing
2 Esslöffel
Essig
Cidre
4 Esslöffel
Walnussöl
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Dijonsenf
Salat
4 mittel
Rote Bete; gegart, geschält und in Stifte geschnitten
1 gross
Kopf Radicchio; geputzt und in feine Streifen geschn.
1 gross
Chicorée; geputzt u. quer in Streifen geschnitten
1 Bund
Brunnenkresse; geputzt u. in Streifen geschnitten
2 mittel
Herb-süsse Äpfel (z.B. Berlepsch); geschält, entkernt, in feine Stifte geschnitten
50 Gramm
Walnusskerne