Den Zucker lässt man mit dem Wasser so lange kochen, bis die Masse honiggelb ist, sie darf dabei nicht zu dunkel werden, sonst wirdder Zucker bitter. Nun schüttet man eine schon vorher geriebene, mittelgrosse Zwiebel hinein und verkocht sie gut in der Zuckerlösung. Die Zwiebel darf nicht grob geheckt, sondern muss fein gerieben sein! Der Zwiebelgeschmack vergeht nahezu ganz. Man giesst die Masse dann auf ein oelbestrichenes Blech, drückt, während sie noch heiss ist, mit einem Messerrücken kleine Karos ein und lässt sie erstarren. Man kann nun die Bonbons leicht auseinanderbrechen. Sie halten sich, in einer Blechdose luftdicht aufbewahrt, lange frisch und wirken schleimlösend.

Anmerkung von Renate Schnapka: Ich habe gestern diese Husten-Bonbons ausprobiert und mir fiel folgendes auf. Ich verwendete "Kölner Feinster Zucker". Zunächst ging auch alles nach Vorschrift. Der Zucker wurde dünn und "sirupig", allerdings nicht goldgelb. Ich kochte also weiter. Relativ plötzlich schien aber nun das Wasser verdampft zu sein, jedenfalls wurde der Zucker auf einmal wieder ganz krümelig und liess sich kaum vom Rand lösen. Ich goss wieder etwas Wasser zu und gab die Zwiebeln hinein. Die Folge war allerdings, dass die Bonbons nicht so fest wurden, wie man es von Bonbons erwartet und ich es auch von Sahnebonbons kenne. Woran es lag, kann ich nicht sagen. Ich schreibe diese Beobachtung aus zwei Gründen. 1. kann man es vielleicht mit einem anderen Zucker versuchen und 2. sollte man eine kleinere Menge nehmen, das reicht auch zum "Vermanschen;-)".