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| 3 | Eier Gewichtsklasse 3 |
| 100 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Speisestärke |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 30 Gramm | Mandelblättchen |
| 75 Gramm | Mandeln gehackt |
| 500 Gramm | Schlagsahne |
| 3 Packung | Vanillezucker |
| 2 Packung | Sahnefestiger |
| 4 Esslöffel | Amaretto |
| 1 Dose | (446 ml) Ananasringe |
| 1 Dose | (425 ml) Pfirsiche |
| 1 Packung | Tortenguss klar |
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Dauert ca. : 1-2 Stunden
1. Eier trennen. Eiweiss und Zucker steif schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. In eine gefettete Springform (24 cm ø) füllen. Im heissen Backofen (E-Herd: 175 Grad/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Mandelblätter und gehackte Mandeln getrennt rösten, abkühlen. 300 g Sahne und 2 Vanillin-Zucker steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen. Likör und gehackte Mandeln unterrühren. Biskuit zweimal durch- schneiden. Sahne auf 2 Böden streichen und zusammensetzen. Mit übrigem Boden abdecken. Formrand darumschliessen.
3. Früchte abtropfen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Früchte auf die Torte verteilen. Tortenguss und 1/4 l Saft verrühren, aufkochen, über die Früchte verteilen. Fest werden lassen. 200 g Sahne und 1 Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenrand mit Hälfte der Sahne einstreichen. Torte mit Rest Sahne und Mandeln verzieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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