Mehl und Hefe mischen, die nächsten fünf Zutaten darunterschlafen.

An warmem Ort zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren, restliche Milch mit Zucker aufkochen; Puddingpulver einrühren, aufkochen, vom Herd nehmen. Ein Eigelb und das vorher zerkleinerte Marzipan darunterrühren, abkühlen lassen.

Teig nochmals kurz durchschlagen, die Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche auf Backblechgrösse (ca. 33x43cm) ausrollen. Aufs leicht gefettete Blech legen. Vanillecreme daraufstreichen. Zwetschen mit der Schnittseite nach oben darauf verteilen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen. Restlichen Teig zu gleicher Grösse ausrollen.

Über die Zwetschen legen, an den Rändern leicht andrücken. Oberfläche mit der Gabel mehrmals einstechen, zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (untere Schiene) 45 Minuten backen. Herausnehmen, mit der Marmelade bestreichen.

Puderzucker sieben, Zitronensaft und einen Esslöffel Wasser darunterrühren, den noch warmen Kuchen damit bepinseln.

Die Kalorienberechnung bezieht sich auf ein Stück 11x11cm Grösse.

Ballaststoffe : ca. 45 Minuten

Cholesterin : ca. 45 Minuten