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Zander in der Kartoffelkruste auf Fenchelstreifen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammZanderfilet
400 GrammFenchel
1 Kartoffel gross
50 GrammEschalotten
200 MilliliterWeisswein trocken
100 MilliliterNoilly Prat
100 MilliliterRahm