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| 1/2 | Vanilleschote Mark |
| 200 Milliliter | Milch fettarm |
| 40 Milliliter | Schlagsahne; 30% Fett |
| 1 | Eigelb |
| 30 Gramm | Diabetikersüsse |
| 1 | Eiklar |
| 50 Gramm | Kirschen entsteint |
| 10 Gramm | Schokolade zartbitter |
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Vanillemark mit einem Teil der Milch zum Kochen bringen. Eigelb mit Diabetiker-Süsse verrühren, heisse Vanillemilch nach und nach unterrühren. Milchrest zugeben.
Eiklar steif schlagen. Schlagsahne steif schlagen. Alles unterheben. Während des Gefrierens gelegentlich unterrühren.
Entsteinte Kirschen pürieren. Kirschenmus locker durch die geschmeidige Eiscreme ziehen. In eine flache Schale füllen. Gefrieren lassen.
Vor dem Servieren auf ein Brett stürzen und in Würfel schneiden. Mit geschabter Schokolade verzieren.
Broteinheiten : 1
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Anmerkungen zum Rezept:
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