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| 100 Gramm | Butter oder Margarine |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier |
| 200 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 100 Gramm | Butter oder Margarine |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1/2 Flasche | Rumaroma |
| 4 | Eier |
| 750 Gramm | Äpfel |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 75 Gramm | Kokosraspel |
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Fett schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und verrühren. Eier nacheinander einrühren und solange weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl und Backpulver mischen und darunterrühren.
Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm ø) füllen und ca. 3cm Rand hochstreichen.
Für den Belag Fett schaumig rühren, Zucker, Rum-Aroma und nacheinander die Eier darunterrühren.
Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft mischen. Zusammen mit den Kokosraspeln unter die Ei-Fett-Masse rühren.
Auf den Teig in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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