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Lasagne mit Lammfilet
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammMehl Typ 405
Eier
1 EsslöffelOlivenöl
1/2 TeelöffelSalz
1 EsslöffelMilch; eventuell
1000 GrammLammknochen; in kleine Stücke Gesaegt
200 GrammKalbsschulter
2 EsslöffelÖl
200 GrammRöstgemüse; gewürfelt Zwiebel, Möhre, Sellerie 1/2 Knoblauchknolle
Rosmarin Zweig
Thymian Zweig
100 GrammTomaten gehackt
500 MilliliterWeisswein trocken
Lammzungen
1 BundSuppengrün
Lorbeerblatt
1 EsslöffelPfefferkörner; zerstossen