| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 6 | Zwiebeln gehackt |
| 1 Esslöffel | Knoblauch gehackt |
| 1 Esslöffel | Ingwer gerieben |
| 2 Teelöffel | Paprikapulver |
| 1 Teelöffel | Chilipulver |
| 3 Teelöffel | Kreuzkümmel Pulver |
| 2 Esslöffel | Koriander Pulver |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 80 Milliliter | Joghurt |
| 2 1/2 Esslöffel | Ghee oder Öl |
| 5 | Kardamom Kapseln |
|
Die Hälfte der Zwiebeln mit dem Knoblauch, Ingwer, Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Salz im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Joghurt unterrühren.
Öl in einem Topf erhitzen. Restliche Zwiebeln bissfest andünsten. Joghurtmischung dazugeben, 1 Minute unter Rühren erhitzen. Fleisch dazugeben, in der Sauce wenden und unter Rühren anbräunen. Kardamomkapseln dazugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Lamm weich ist.
Zwiebeln verwendet. Sein Aroma entfaltet sich noch besser, wenn es 1-2 Tage im voraus zubereitet wird. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
(Khb 9/97)
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
