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Zander mit Shiitake-Füllung und Zander-Infos
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammShiitake-Pilze
2 Zwiebel
4 EsslöffelButter
2 BundPetersilie glatt
2 DoseCrème fraîche
140 MilliliterSojasauce
8 Zanderkoteletts; a 200g
1 Zitrone
8 ScheibeFrühstücksspeck
800 GrammTofu
2 EsslöffelÖl
6 Eigelb
200 MilliliterNoilly Prat