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Ravioli mit Hühnerfleisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Zubereitung Der Pasta
250 GrammMehl
1 PriseSalz
3 Eier
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelWasser
1 Eigelb; zusätzlich
3 EsslöffelWasser, zusätzlich
Füllung
125 GrammHühnerhackfleisch
75 GrammRicotta o. Hüttenkäse
60 GrammHühnerleber klein geschnitten
30 GrammProsciutto geschnitten
1 ScheibeSalami klein geschnitten
2 EsslöffelParmesan gerieben
1 Ei; schaumig geschlagen
1 EsslöffelPetersilie gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1/4 TeelöffelGemischt Gewürze