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Marinierter Lachs - Gravad Lax
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammFrischer Lachs mit Haut; Mittelstück
3 EsslöffelMeersalz
3 EsslöffelZucker
2 TeelöffelWeisser Zucker; grob zerstossen
4 BundDille
Sauce
3 EsslöffelSenf mittelscharf
2 EsslöffelZucker
2 EsslöffelRotweinessig
6 EsslöffelÖl