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Thai Currypaste
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die Zutaten:
3
Limettenblätter; fein gehact
2
Kafir-Limetten (nur Schale)
3
Knoblauchzehe
gehackt
2
Chalotten; gehackt
10 Gramm
Ingwer
frisch
2 Zentimeter
Zitronengras
3 klein
grüne Chilis
2 Esslöffel
Maiskeimöl
1/2 Teelöffel
Koriandersamen; geröstet
3
Kardamomkapseln; nur Samen
8
schwarze Pfefferkörner
1/2 Teelöffel
Salz
1 Esslöffel
Fischsauce
nach Belieben
die Zubereitung:
Alle Zutaten im Cutter pürrieren.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 4-6 Wochen.
Anmerkungen zum Rezept:
