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Hase nach russischer Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammHase
150 GrammMöhren
150 GrammSellerie
150 GrammZwiebel
150 GrammLauch
2 Lorbeerblätter
4 Nelken
75 MilliliterRotweinessig
500 MilliliterRotwein
450 GrammTk-Rotkohl
3 EsslöffelMehl
75 GrammGeräucherter Speck; mager
3 EsslöffelÖl
50 MilliliterWodka
150 GrammMaronen
50 GrammButterschmalz
100 MilliliterApfelsaft
1 rote Paprikaschote
125 Grammsaure Sahne