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| 2 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 30 Gramm | Butter |
| 300 Gramm | Nackthafer |
| 50 Gramm | Korinthen |
| 500 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 50 Gramm | Haselnüsse |
| 2 Teelöffel | Currypulver Oder Mischung Aus |
| 1 Teelöffel | Gelbwurz |
| 1/2 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel | Koriander gemahlen |
| 2 | Gewürznelken |
| 2 | Kardamom gekörnt |
| 10 Gramm | Butter |
| 200 Milliliter | Sahne |
| 1 Esslöffel | Butter eiskalt |
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Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasigdünsten.
Haferkörner darin schwenken, Korinthen zugeben und mit würziger Gemüsebrühe aufgiessen. 30-45 Minuten garen.
Haselnüsse trocken anrösten, grob hacken und unter den Hafer mengen.
Curry oder Gewürzmischung in Butter unter rühren zwei Minuten braten, Sahne aufgiessen, offen 10 Minuten köcheln lassen.
Zuerst Brokkoli-Stiele, dann die Röschen in Wasser kurz garen. Mit der Currysahne zu dem Hafer reichen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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