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Lammfleischtopf
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammLammfleisch; ohne Knochen Schulter oder Keule
5 EsslöffelÖl
4 grüne Kardamomkapseln
5 Nelken
3 Lorbeerblätter
8 schwarze Pfefferkörner
4 Zimtrinden; 3 cm lang
5 EsslöffelGewürzpaste
4 EsslöffelPaprika edelsüss, Pulver
1/4 TeelöffelChilipulver eventuell mehr
1 TeelöffelKurkuma gemahlen
2 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
6 EsslöffelJoghurt; 3, 5%
1 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelBocksbaumkleeblaetter (Kasuri Mathi)