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Zabaione
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammRhabarber
300 GrammZucker
50 MilliliterWasser
8 EsslöffelCassilikoer
1/2 Zimt Stange
1 TeelöffelSpeisestärke
1 Zitrone unbehandelt
1 Limette unbehandelt
1 Ei Grösse M
1 Eiweiss
2 EsslöffelCachaca (brasilianische Spirituose a. Zuckerrohr)
1 EsslöffelWeisswein trocken
60 GrammSchlagsahne