Gelatine nach Anweisung in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen. Saft hinzufügen, allerdings etwas davon zurückbehalten, damit man den Quark ein wenig damit vermischen kann. Kleine Metall-Bärenformen kalt ausspülen, die Fruchtmasse einfüllen und 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Restlichen Saft unter den Quark rühren. Diesen auf den Vorbereiteten Tortenboden streichen. Das Fruchtgelee vorsichtig daraufstürzen. Den überstehenden Tortenboden rundherum abschneiden.
