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Tausend-Gewürz-Ente
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
15 Frühlingszwiebeln; nur die weissen Teile in Bürsten geschnitten
500 GrammTaro; geschält, gibt's im Asienladen
1 Ente; bratfertig, ca. 2kg
1 EsslöffelSojasauce; dunkle
Für Die Saucenfüllung
1/4 Tangerinenschale; einer ganzen, getrockneten eingeweicht u. grobgehackt
4 Knoblauchzehe feingehackt
5 ZentimeterIngwer; frischer, feingehackt
2 Sternanis; ganze Stücke
3 Schalotte fein gehackt
6 EsslöffelGelbe-Bohnen-Sauce zerdrückt
5 EsslöffelHoisinsauce
1 EsslöffelSesampaste
1 TeelöffelFünfgewürz Pulver
2 TeelöffelSalz
2 EsslöffelZucker
1 EsslöffelGin
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