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Wildkaninchen in süss-saurer Pflaumensauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammWildkaninchenkeule und vorderlaeufe
250 MilliliterSake
250 MilliliterPflaumenwein
3 EsslöffelApfelessig
4 Pflaumen getrocknet
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
10 Pfefferkörner
6 Schalotten
1 ScheibeRosmarin Zweig
1 Knoblauchzehe
3 1/2 EsslöffelOlivenöl