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Hasenpfeffer (Civet de lievre)
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossHase
Flaschen guter Rotwein
2 EsslöffelÖl
250 GrammSpeck durchwachsen
25 kleinZwiebel
1 EsslöffelMehl gestrichen
50 GrammSpeck fett
50 GrammButter
1 EsslöffelÖl*