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Rigatoni nach Florentiner Art **
Zutaten für 3 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
350 GrammRigatoni Oder Penne rigate
250 GrammFeste Tomaten o. Dosentomate
1 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 BundBasilikum
1 BundPetersilie
1 ZweigRosmarin
2 Salbeiblätter
2 EsslöffelKaltgepr. Olivenöl (Extravergine)
150 GrammRinderhack mager
50 GrammSchweinehack mager
50 GrammHackfleisch vom Kalb
30 GrammSalsiccia; eine italienische Wurstsorte Oder Brühwurst
1 Lorbeerblatt
1/2 GlasRotwein
20 GrammButter
2 EsslöffelParmesan gerieben