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Rezept:

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Hähnchen im Tonmantel
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Hähnchen a 1, 2 kg
200 Gramm	Schweinshaxe; nur Fleisch
50 Gramm	Eingelegtes Gemüse; siehe separates Rezept
100 Gramm	Frische Sojabohnen; oder frische ausgelöste Bohnen
120 Gramm	Bambussprossen
5	Judasohren; Wolkenohrpilze Mu-err
4	Lotusblätter; ersatzweise Wirsing