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Marinierte Hähnchenkeulen mit Tamarindensauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Hähnchenkeulen a 350 g
100 GrammZwiebel
2 Stangen Zitronengras a 10 g
3 Kaffir-Zitronenblätter
4 kleinRote Chilischoten a 5 g
1 TeelöffelKardamon gemahlen
1 TeelöffelGaram masala
1 Esslöffeldunkles Sesamöl
125 MilliliterKokosmilch ungesüsst
75 GrammTamarinde ohne Kerne
300 MilliliterAsia-Fond a. d. Glas
60 GrammIngwer Knolle
3 Knoblauchzehen
400 GrammFrühlingszwiebel
150 GrammShiitake-Pilze
2000 MilliliterFritieröl
1 EsslöffelKetjap Manis