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T-Bone Steaks und Spargel auf Kresseschaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 Grammweisser Spargel
2 Frühlingszwiebel
1 PackungBrunnenkresse
20 GrammButter
75 MilliliterWeisswein
40 Milliliterweisser Wermut
300 MilliliterKalbsfond aus dem Glas
4 T-Bone-Steaks, a 250 g