Früchte über Nacht im Saft einweichen. Auf einen Spiess pro Person stecken, mit Zitronensaft beträufeln. Spiesse einzeln auf Alufolie legen, mit Butter-Zucker-Mischung einpinseln. In Folie 10 Minuten grillen.

Sauce: Schokostücke im Wasserbad schmelzen. Sahne unterrühren. Nüsse in Butter goldgelb rösten, unter die Schokolade mischen.