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Altdeutscher Rehrücken
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2000 GrammRehrücken
5 Wacholderbeeren
125 GrammFrühstücksspeck
1 BundSuppengemüse
2 Lorbeerblätter
1 TeelöffelPfefferkörner
1 TeelöffelSenfkörner
500 MilliliterRorwein
3 Äpfel
30 GrammButter
125 MilliliterWeisswein
125 GrammPreiselbeerkompott
100 GrammCrème fraîche
2 Esslöffeldunkler Saucenbinder