Die geschälten, in Würfel geschnittenen Kartoffeln mit den geschälten Apfelschnitzen in wenig Wasser weichkochen, würzen und pürieren. 100 Gramm Butter und Rahm dazurühren. Funggi in einer tiefen Schüssel anrichten. Brotwürfel in der restlichen Butter goldbraun rösten und über das Püreee verteilen. Anmerkung: Wird vorwiegend zu Saucenfleisch serviert.