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| 375 Gramm | Erdbeeren |
| 300 Gramm | Rhabarber |
| 3 Esslöffel | brauner Zucker |
| 1000 Milliliter | Milch |
| 150 Gramm | Vollkorngriess |
| 3 | Eier |
| 100 Gramm | Honig flüssig |
| 30 Gramm | Haselnüsse gemahlen |
| 20 Gramm | Haselnussblättchen |
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Erdbeeren und Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit 2 El Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen.
Milch und 1 El Zucker aufkochen. Griess unter Rühren einstreuen und aufkochen. Bei milder Hitze ca. 10 Minuten ausquellen und abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb und Honig schaumig schlagen. Gemahlene Nüsse zufügen und unterrühren. Griess esslöffelweise unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Fruchtmischung bis auf 4 El in eine gefettete Auflaufform füllen. Griess darauf verteilen. Mit der übrigen Fruchtmischung und den Nussblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca.
45 Minuten backen. Am besten noch warm essen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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