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Lachs auf Kressesosse
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die Zutaten:
400 GrammLachsfilet frisch
1 BundBrunnenkresse
1/2 Kästchen Gartenkresse
10 GrammPetersilie, gezupft
10 GrammKerbel gezupft
2 EsslöffelBlanchierten, ausgedrückten Spinat
50 MilliliterKlare konzentrierte Fleischbrühe
50 MilliliterCrème fraîche
30 MilliliterWeisswein
10 MilliliterTrockenen Wermut
1/2 Salatgurke geschnittene Würfel
20 Kresseblätter