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Erdbeerrosette auf Rhabarberschaum
Zutaten für
Menge anpassen
die Zutaten:
600 Gramm
Erdbeeren
370 Gramm
Rhabarber
3
Zitronen
180 Gramm
Zucker
180 Gramm
Puderzucker
300 Milliliter
Weisswein
3
Eigelb
1
Vanilleschote
1 Prise
Zimt
1 Prise
Nelkenpulver
3 Esslöffel
Sahne
geschlagen