Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Ein Päckchen Vanillezucker in Orangenlikör auflösen. Über die Erdbeeren giessen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Die Sahne steif schlagen. Mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker süssen und kalt stellen.

Für den Waffelteig Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Alles auf höchster Stufe weiterschlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Mit den restlichen Zutaten sorgfältig unter die Schaummasse rühren. Das Waffeleisen vorheizen. Mit Butterschmalz ausfetten. Den Teig für eine Waffel einfüllen und verstreichen. Eisen schliessen und darauf achten, dass der Teig nicht überläuft. Die Waffeln goldbraun ausbacken.

Die noch warmen Waffeln mit den Erdbeeren und der Sahne servieren.