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Zwiebel-Sauce I
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
50 GrammSpeck, durchwachsen oder
50 GrammMargarine
500 GrammZwiebel
Mettwurst
2 EsslöffelMehl
500 MilliliterMilch
die Zubereitung:

Der Speck wird in der Pfanne ausgelassen (oder die Margarine zerlassen). Die Mettwurst gibt man in Scheiben in das heisse Fett.

Darin werden die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln glasig gedünstet. Die Hälfte der Milch zugeben.

Mit dem Rest der Milch rührt man das Mehl an, um damit die Zwiebel-Sauce anzudicken.

Statt Milch kann man auch Wasser verwenden. Dann wird die Sauce am Ende mit süsser Sahne verfeinert.

dazu: Kartoffelklösse grüner Salat

Stichwort: Deutschland Stichwort: Bergisches Land


Anmerkungen zum Rezept: