Entssteinte und halbierte Zwetschgen auf dem tiefen Blech (Fettpfanne) verteilen. Zucker und Vanillezucker mischen und darüber streuen.

Das Blech in die Mitte des Backofens schieben. Bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 175 °C 2 - 2 1/2 Stunden garen, bis die Zwetschgen gut eingedickt sind.

Zwetschgen auf dem Blech mit einem Rührlöffel zu Mus rühren und in heiss ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen.